[No.150]日治時期的專賣制度-補充說明

今天社會課上到日治時期的經濟發展，內有提到「專賣制度」共有十項物品：鴉片、鹽、樟腦、煙草、酒、酒精、石油、洋火、度量衡、鹽滷等。到1945年6月17日廢除鴉片專賣，成為9項。

上網查了一下，再比對，原來「洋火」便是「火柴」。

日治時期專賣制度實施的過程中，依專賣品的種類，專賣事業可分為三階段：第一階段：一八九七至一九○一年專賣局成立前，鴉片、鹽、樟腦以各自經營的形態實施專賣；第二階段：一九○一至一九四二年專賣品漸次擴及菸、酒、無水酒精。此階段專賣收入逐漸增加，專賣事業穩健地邁向高峰。第三階段：一九四二至一九四五年戰時體制下，專賣品陸續增加，火柴、度量衡、石油等均成為專賣品，種類多達十種，專賣收益較前兩期增加。

以上資料來源：歷史文化學習網

那「鹽滷」又是什麼？

它的主要成分是氯化鎂、氯化鈣等百種以上的礦物質，嚴格說起來就是海水萃取物。根據2008年七月份流行雜誌的調查，鹽滷是目前粉領族最喜歡的商品。 在日本，鹽滷最早是在製作豆腐時幫助豆腐凝固的一種材料。後來由於礦物質的含量非常的高，加上日本的法律在平成九年（1997年）才通過法案，一般民營事業可以大量提煉鹽滷，所以開始被拿來用在許多生活用品、食品上。據研究報告指出，它可以對抗許多現代病，例如：花粉症、皮膚過敏、還有肥胖等等。由於價格非常便宜又有美容減肥的功能，所以日本現在市面上有很多與「鹽滷」扯上關係的生活食、用品，還有許多書籍也在討論關於鹽滷的功效及用法。

最常見的就是美容、減肥商品。鹽滷可以軟化角質、有保濕作用，因此坊間有不少一包包的「鹽滷」可以直接拿來去角質，也有被做成化妝水、沐浴乳或是肥皂的商品。減肥商品則有鹽滷糖果、礦泉水、鹽滷醋、代餐包等等。關於減肥成果，眾說紛紜，理論上，如果人體內能夠有足夠的礦物質幫助新陳代謝，是會有減肥的效果，因為價格便宜，可以多買幾樣試試。

海水製鹽的副產品，鹽滷是一片片半透明結晶狀，可為凝固用，有機店可買，中藥行皆可買得到!

以上資料來源：鹽滷豆花VS石膏豆花